Description

شوید خشک:

شوید خشک گیاهی خوش عطر و خوش طعم است که از دیرباز در طبخ بسیاری از غذاهای ایرانی بکار گرفته شده. وشک:

در این و بسیاری از نقاط خاورمیانه برای طبخ بسیاری از غذا ها از شوید‌خشک استفاده میشود که عطر و طعم ویژه ای به غذا میبخشد.

اما شوید علاوه بر استفاده های آشپزی ، خواص و فواید بسیاری دارد که از آن در تهیه کردن دارو های گیاهی ترکیبی ، انواع روغن و اسانس ، عرقیجات و…. استفاده می شود و برای پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری ها کاربرد دارد.

در ادامه بیشتر با خواص شوید آشنا میشویم.

 

 

نام علمی :  anethum graveolens

تیره ی :   کرفسیان و از خانواده چتریان

اسامی دیگر :  شبت ، dilly

طبع شوید :  گرم بین درجات دوم و سوم و خشک بین درجات اول و دوم است.

 

 

شوید خشک در چه غذاهایی استفاده میشود؟

میتوان گفت بیشترین و رایج ترین استفاده غذایی این گیاه در طبخ شوید پلو است. که همه ما طعم بی نظیر و نوستالژیک آن را امتحان کرده ایم.

اما شوید در طبخ غذاهای مختلف دیگری نیز استفاده میشود که میتوان به این موارد اشاره کرد :
سبزی پلو با ماهیچه ، تن ماهی با شوید پلو ، طبخ گوشت گوسفندی با شوید ، استفاده در طبخ کوکو سبزی ، انواع کوفته ها ، سالاد سیب زمینی ، سالاد شیرازی و….

خواص شوید خشک؟

👈ضد سرطان قوی به دلیل وجود سه مونوترپنی (لیمونن ، کاروون ، آنتوفران) و تقویت کننده سیستم ایمنی بدن به دلیل وجود آنتی اکسیدانهای ضروری در شوید

👌 بسیار مفید در کاهش کلسترول و تنظیم کننده چربی خون

👈مفید برای دستگاه گوارش و بهبود هاضمه و همچنین مشکلات گوارشی مثل یبوست ، نفخ و کم اشتهایی

👌 موثر در تسکین دردهای قائدگی و علائم قائدگی دردناک مانند سرگیجه ، اسهال ، حالت تهوع ، استفراغ و…

👈موثر در کاهش سردی معده و سردی مفاصل و مفید برای تقویت حافظه

👌 چربی سوز و کمک به از بین بردن شکم و پهلو

👈 همچنین تحقیقات ثابت کرده که این گیاه در بهبود علائم افسردگی ، افزایش کیفیت خواب ، ضد میکروب ، ضد التهاب ، تقویت استخوان ها ، بهداشت دهان و دندان و… موثر است.

 

 

اطلاعات درمانی شوید‌خشک :

در این گیاه دو ترکیب اصلی وجود دارد که مسبب اثرات ضد نفخ ، میکروب کشی و ضد سرطانی دارد.

👈منوترپن (موجود در روغن)

👌فلاوینوئیدی خاص که بیشتر در این گیاه دیده شده.

منوترپن های موجود در شوید نقش سم زدایی مواد شیمایی توسط کبد را ایفا میکنند و به عنوان ماده محافظت کننده ی از ترکیبات شیمیایی معروف شده.

 

موارد تایید شده در طب سنتی ایرانی ، طب هندی و طب چینی :

👈مفید برای اختلالات گوارشی و سردی معده

👌درمان ناراحتی های کلیوی و ادراری

👈از بین برنده بوی بد دهان

👌مفید برای بیماری های انگلی به خصوص کرم ها

👈بادشکن و ضد نفخ

👌دارای اثرات تسکینی در دردها (دردهای مفصلی و عضلانی)

👈تسکین دهنده گوش درد های ناشی از اختلالات سوداآور

 

موارد منع مصرف:

بیمارانی که سابقه سنگ صفرا و کلیه دارند.

دوران بارداری.

 

برای مشاهده سایر محصولات مشابه روی این لینک کلیک کنید.